الفشار يسبب السرطان: حقيقة أم خيال ?

الفشار هو جزء من طقوس مشاهدة الأفلام. أنت لا تحتاج للذهاب إلى المسرح لتنغمس في دلو من الفشار. ببساطة ، ضع كيسًا في المايكرويف وانتظر لمدة دقيقة أو أكثر

الفشار هو جزء من طقوس مشاهدة الأفلام. أنت لا تحتاج للذهاب إلى المسرح لتنغمس في دلو من الفشار. ببساطة ، ضع كيسًا في المايكرويف وانتظر لمدة دقيقة أو أكثر حتى تفتح تلك البراعم الزغبية.

الفشار هو أيضا منخفض في الدهون وعالية من الألياف.

ومع ذلك ، فقد تم ربط اثنين من المواد الكيميائية في الفشار الميكروويف وتغليفه إلى الآثار الصحية السلبية ، بما في ذلك السرطان وحالة الرئة الخطرة.

تابع القراءة لمعرفة القصة الحقيقية وراء الادعاءات حول الفشار الميكروويف وصحتك.

احتمال وجود صلة بين الفشار الميكروويف والسرطان ليس من الفشار نفسها، ولكن من مواد كيميائية تسمى المركبات المشبعة بالفلور بالفلور التي هي في أكياس. PFCs تقاوم الشحوم ، مما يجعلها مثالية لمنع النفط من التسرب من خلال أكياس الفشار.

استخدمت PFCs أيضًا في:

  • صناديق البيتزا
  • شطيرة مغلفة
  • تفلون المقالي
  • أنواع أخرى من تغليف المواد الغذائية

والمشكلة مع المشبعة بالفلور هو أنها كسر في حامض مشبع أوكتاني، وهي مادة كيميائية وهذا ما يشتبه أنها تسبب السرطان.

هذه المواد الكيميائية تشق طريقها إلى الفشار عند تسخينها. عندما تأكل الفشار ، فإنها تدخل إلى مجرى الدم ويمكن أن تبقى في جسمك لفترة طويلة.

وقد استخدمت مركبات الكربون الكلورية فلورية على نطاق واسع لدرجة أن الأمريكيين لديهم بالفعل هذه المادة الكيميائية في دمائهم. هذا هو السبب في أن خبراء الصحة كانوا يحاولون معرفة ما إذا كانت مركبات الكربون الكلورية فلورية مرتبطة بالسرطان أو أمراض أخرى.98 في المئة

لمعرفة كيف يمكن لهذه المواد الكيميائية أن تؤثر على الناس ، فإن مجموعة من الباحثين المعروفين باسم C8 Science Panel يتأثرون بتعرض PFOA للمقيمين الذين يعيشون بالقرب من مصنع DuPont's Works في ولاية فرجينيا الغربية.درس

كان المصنع يطلق FFO في البيئة منذ 1950.

بعد عدة سنوات من البحث ، تعرض الباحثون C8 الباحثون عن PFOA للعديد من الحالات الصحية في البشر ، بما في ذلك سرطان الكلى وسرطان الخصية.مرتبط

أجرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مراجعتها الخاصة لـ PFOA من مجموعة من المصادر ، بما في ذلك أكياس الفشار المايكرويف والأواني غير الغذائية. وجدت أن الفشار الميكروويف يمكن أن يمثل أكثر من 20 في المئة من متوسط ​​مستويات PFOA في دم الأميركيين.

ونتيجة لهذا البحث ، توقفت الشركات المصنعة للأغذية طواعية عن استخدام PFOA في أكياس منتجاتها في عام 2011. وبعد خمس سنوات ، ذهبت إدارة FDA إلى أبعد من ذلك ، وحظرت استخدام ثلاثة PFCs أخرى في تغليف المواد الغذائية. وهذا يعني أن الفشار الذي تشتريه اليوم لا ينبغي أن يحتوي على هذه المواد الكيميائية.

ومع ذلك ، منذ مراجعة FDA ، تم إدخال العشرات من المواد الكيميائية الجديدة للتعبئة. وفقًا لمجموعة العمل البيئية ، لا يُعرف سوى القليل عن سلامة هذه المواد الكيميائية.

 

كما تم ربط الفشار الميكروي بمرض رئوي خطير يسمى رئه الفيشار يرتبط ثنائي الأسيتيل ، وهو مادة كيميائية تستخدم في إعطاء الفشار الميكروويف بنكهة ونكهة زبدته ، بتلف رئوي حاد لا رجعة فيه عند استنشاقه بكميات كبيرة.

تجعل رئة الفشار المجاري الهوائية الصغيرة في الرئتين (القصيبات) تتعرض للندوب وتضيق إلى درجة أنها لا تسمح بدخول كمية كافية من الهواء. يسبب المرض ضيق في التنفس ، وأزيز ، وأعراض أخرى مماثلة لتلك الخاصة بمرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD).

قبل عقدين من الزمان كانت الرئة الفشارى أساسًا بين العاملين في نباتات الفشار المايكرويف أو مصانع التصنيع الأخرى الذين تنفسوا بكميات كبيرة من ثنائي الأسيتيل لفترات طويلة من الزمن. تم تشخيص مئات من العمال بهذا المرض ، ومات كثيرون.خطر

درس المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية آثار التعرض للديسيتيل في ستة نباتات الفشار الميكروويف. وجد الباحثون بين التعرض الطويل الأجل وأضرار الرئة.حلقة الوصل

لم تعتبر فشار الرئة خطرا على المستهلكين من الفشار الميكروويف. ومع ذلك ، ذكر رجل من ولاية كولورادو أنه تطور حالته بعد تناول كيسين من الفشار الميكروويف في اليوم لمدة 10 سنوات.

في عام 2007 ، أزال مصنعو الفشار الرئيسيون ثنائي أسيتيل من منتجاتهم.

كيف يمكنك تقليل المخاطر الخاصة بك؟

تمت إزالة الكيماويات المرتبطة بالسرطان والفشار الرئة من الفشار الميكروويف في السنوات الأخيرة. على الرغم من أن بعض المواد الكيميائية التي تبقى في عبوة هذه المنتجات قد تكون مشكوك فيها ، إلا أن تناول الفشار المكسور من وقت لآخر لا يشكل أي مخاطر صحية.

نشرت في : ٩‏/٣‏/٢٠١٩ ٣:١٨ م

برمجة وتصميم Amwally - أموالي 2019